Les peintures enregistrent l'esthétique de l'époque et enregistrent également l'histoire.

D'après les peintures anciennes, nous pouvons voir les méthodes de consommation du thé à différentes époques : la dynastie Tang boit du sencha, la dynastie Song aime boire du matcha et la dynastie Ming préfère infuser du thé en vrac、

Xiao Yi Gagner Lanting : Méthode Sencha de la dynastie Tang

"Xiao Yi Gagner Lanting" est un tableau créé par Yan Liben, un peintre de la dynastie Tang. Il dépeint l'histoire de Xiao Yi fraudant Wang Xizhi Lan Ting Xu du moine éloquent. Il a été perdu à l'origine. Celui-ci est une copie de la dynastie des Song du Sud. Le contenu reste inchangé et est toujours une caractéristique de la dynastie Tang.

Sur le côté gauche de l'image, un vieil homme avec une barbe, accroupi sur le futon, s'inclina devant le poêle à vent, le poêle rougeoyait et l'eau dans le pot à poignée unique sur le poêle semblait avoir commencé à ébullition.

Le vieil homme tenait le manche du pot dans sa main gauche et le porte-thé dans sa main droite. Les doigts d'orchidée étaient levés, ses narines étaient légèrement retroussées, ses yeux plissés, ses sourcils tombants et son visage enivré.

En face du vieil homme, un garçon était penché, tenant une soucoupe et un bol à thé dans les deux mains, regardant attentivement la poêle sur la cuisinière, attendant que le thé soit servi à l'hôte et à l'invité de droite.

Sur la table basse aux pieds du garçon, il y a la même soucoupe, un moulin à thé pour moudre les feuilles de thé et une théière pour contenir de la poudre de thé.

Cette photo de " Xiao Yi Gagner Lanting " nous montre de manière vivante la méthode du sencha sous la dynastie Tang.

Les habitants de Tang buvaient du thé en utilisant la méthode de préparation du thé, en ajoutant du sel, des oignons verts, du gingembre, de l'osmanthus et d'autres condiments au thé. Cependant, la méthode sencha est toujours la méthode principale, en particulier au milieu et à la fin de la dynastie Tang, le thé en gâteau est torréfié et broyé en poudre. Lorsque l'eau bout juste, la poudre de thé est ajoutée et agitée, et la soupe au thé peut bouillir pour produire du thé.

Illustration de la réunion des lettrés： Matcha de la dynastie Song Méthode

" Illustration de la réunion des lettrés " est une peinture de Song Huizong, représentant une rencontre littéraire où des lettrés et des érudits boivent du thé et écrivent des poèmes.

Juste devant le tableau, devant la table carrée, une servante tenant une soucoupe tasse à thé dans sa main gauche et une cuillère à thé à long manche dans sa main droite prélève du thé en poudre de la théière, prête à la mettre dans la tasse à thé.

Sur le réchaud à côté de la table, il y a deux bouteilles de soupe, et le réchaud rouge brûle.

La méthode sencha qui prévalait sous la dynastie Tang a progressivement décliné sous les dynasties Song du Nord et Song du Sud. La méthode de commande du thé est devenue populaire dans le monde entier. Faire bouillir de l'eau pour rincer.

Il existe un moyen de verser une petite quantité d'eau bouillante pour ajuster la crème, puis d'y verser l'eau bouillante tout en la tapotant avec la théière.

" Image de thé infusé " : Infusion de thé de la dynastie Ming Méthode

" Image de thé infusé " est un tableau de Wen Zhengming sous la dynastie Ming. A droite, il y a une cabane avec deux tresses montantes d'eau bouillante. A gauche, l'hôte et l'invité s'assoient et discutent avec désinvolture. Une tasse de thé est posée sur la table devant de lui, et l'autre est au milieu.

Il y a trois ou deux cabanes dans les montagnes, avec un ruisseau sinueux et quelques pins à l'extérieur. L'hôte et l'invité s'assoient et discutent, simples, élégants et tranquilles, et le style de peinture est comme un style de thé.

La photo montre la théière populaire des dynasties Ming et Qing. Mettez le thé dans une théière, infusez avec de l'eau bouillante, puis répartissez-le dans des tasses à thé. Aujourd'hui, le thé Gongfu populaire du sud-est du Fujian, du Guangdong et de Taïwan est une théière typique. Loi.

Sous la dynastie Ming, la méthode de commande du thé déclina et Zhu Yuanzhang « abandonna le groupe et le transforma en dispersion ». Le thé tuan cake qui était rendu hommage partout a été remplacé par du thé en vrac. La méthode de fabrication du thé a été modifiée, la méthode de consommation du thé a également été innovée et le style du thé a changé. La méthode de fabrication du thé est devenue populaire et continue à ce jour.

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