Le thé vert appartient aux six grandes catégories de thé. La matière première est l'espèce à grandes feuilles du Yunnan et le processus est le même que celui de Biluochun.
Nommé d'après la forme tordue de la feuille finie qui rappelle les coquilles d'escargot, c'est un thé noir plus léger et plus sucré avec un soupçon de rose et de prune